近年来，随着人们生活水平的提高，食品工业的飞速发展，食品安全问题频现。社会大众对食品安全的注视程度日益高涨。今年4月24日，全国人大会通过新版《食品安全法》，这部被称为“史上最严”的法规将于10月1 日起正式施行。

从新食品安全法的颁布和实施，可以看出政府对于食品安全的重视及整治的决心。然而食品的贮存和运输是造成食品安全的主要原因之一，食品从田间到餐桌的整个产业环节都离不开现代冷链物流。目前发达国家易腐食品的冷藏运输率已超过60，其中美国、日本、西欧等国家和地区超过80，而我国只有20左右。2010年7月国家发改委发布的《农产品冷链物流发展规划》(2010-2015年)在分析我国当前农产品冷链物流发展现状基础上提出：2015年，果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别提高到20、30、36以上，冷藏运输率分别提高到30、50、65左右，流通环节产品腐损率分别降至15、8、10以下。

冷链物流的特殊性就在于它的流通配送需要一个系统的、精确的、安全保证的操作。就像冰箱，需要一个保持冷度、持续供电、不带菌的环境去保持食物的新鲜、干净。冷链物流和传统物流相比，重在其可追溯性，通过信息系统记录生产、加工、运输、仓储各环节信息，使冷链物流各环节都有据可查，一旦发生问题就能及时召回问题产品。

因此，新食品安全法的实施，也将带动冷链物流基础设施投入，并推动冷库的建设。太古冷链物流现有4座冷库正在运营中，计划到2020年建造13座冷库，打造覆盖全国的冷链物流网络。利用多元化的物流方案，为相关企业提供食品的冷链物流服务，致力于为中国食品安全保驾护航。